Einkaufsliste:
- Spinat ( Ich habe immer eine Packung tiefgefrorenen zu hause)
- Scampi (Habe ich auch immer tiefgefroren zu hause)
- Tomate
- Ziegenkäse
- Sahne
- Kräuter der Provence
Spinat auftauen lassen, das Wasser ausdrücken und in eine Auflaufform geben. Die Scampis darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Sahne darauf verteilen. Zum Spinat passt immer Knoblauch und Muskatnuss, wer also mag kann den Spinat zuvor damit würzen.
Eine Tomate in Scheiben schneiden und auf die Scampis legen. Dann den Ziegenkäse auf die Tomaten schmieren und mit Kräutern würzen.
Bei 175 °C etwa 20-30 Minuten in den Ofen geben.