Wichtig bei der Dressingherstellung ist die richtige Reihenfolge der Zutaten und das Mischungsverhältnis.
Ganz wichtig : Öl kommt immer erst zum Schluss, da es sich sonst um die gewürze legen würde und es nicht mehr ganz so wird, wie wir es eigentlich wollen.
Salz, Pfeffer, etwas Senf, Honig und Balsamico mischen.
Alles vermischen und dann erst das Öl hinzugeben. Ich verwende immer das Essig:Öl- Verhältniss 1 zu 2.
Nicht irritieren lassen, das Dressing wird sehr cremig. Das ist aber gut so, denn wenn die einzelnen Gemüsesorten für den Salat hinzugegeben werden, dann wird das Dressing automatisch flüssiger.
