Rote Beete falls frisch in Alufolie einwickeln und bei 180 C° 90 Minuten in den Backofen, dann sollte sie gar sein 😉
Die rote Beete in Würfel schneiden und mit einer in Ringe geschnitter Lauchstange anschwitzen. Mit einer Tasse Brühe auffüllen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren und mit einem Schuss Sahne verfeinern.
